Koblenzer Lebkuchen

Beschreibung

Der Koblenzer Lebkuchen wird mit nur 20% Mehl, gerechnet von der gesamten Backmasse, gebacken. Neben Honig sind auch die bekannten orientalischen Gewürze Bestandteil dieses Lebkuchen. Eine von uns entwickelte Fruchtbasis lässt diese Kreation mit Oblate und frisch gemahlenen Haselnusskernen sehr aromatisch und fruchtig schmecken. Die holländische Schokoglasur rundet das Geschmacksbild zu einem besonderen Lebkuchen ab.

Produziert wird der „Koblenzer“ von uns seit 2014. Mit der freundlichen Genehmigung der Stadtverwaltung Koblenz darf er sich seither „Koblenzer Lebkuchen“ nennen.

Zutaten: Haselnüsse 45%, Zucker, Hühnereiweiß, Zitronat, Orangeat, Glucose-Fructose-Sirup, Säuerungsmittel Zitronensäure, Antioxidationsmittel Schwefeldioxid), Zartbitterkuvertüre (Kakaomasse: Zucker, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithin), Bienenhonig, Feigen- u. Aprikosenkonfitüre (Glucose-Fructose-Sirup, Zucker, Geliermittel, Pektin, Zitronensäure, Weizenmehl, Gewürze, Backtriebmittel, Salz, Oblate (Weizenmehl, Kartoffelstärke)